根菜パワーで「正月太り」をリセット！

年末の忘年会、おせち料理やお雑煮などを食べる年末年始、年が明けたら新年会…。おいしいもとを食べる機会の多い年末年始。

このコラムでは、「正月太り」をリセットするおすすめの食材、根菜パワーについてまとめました。

根菜パワーで、「正月太り」を早めに対処しましょう。

正月太りしていませんか？

正月太りの増加体重は約2.7kg⁉

おせち料理、お餅、お菓子など、高カロリーの食べ物を多く摂取する機会が増える年末年始。

ついついおいしいものを食べ過ぎて、体重計に乗ったらびっくり！なんて人も少なくないはず。ちなみに、正月太りの平均増加体重は約2.7kgだそうです。

遅くとも歓送迎会シーズン前には解消を

一般的に短期間で増加した体重は、戻るのも比較的早いと言われていますが、なかなか戻らない方は、正月太り解消に時間がかかっていると言えそうです。

３月に入ったら、歓送迎会のシーズンです。それまでには、何としても戻しておきたいところですよね。

食べ過ぎだけじゃない！正月太りの原因

運動不足になりがちな冬季

気温の低い冬季は屋内で過ごす時間が長くなりがちで、日常的な運動量が減少します。特に正月期間中は、家族との団らんや新年の行事で忙しく、運動する機会が少なくなることが多いです。

アルコール摂取の増加

正月はお祝いの席でアルコールを飲む機会が増えることが一般的です。アルコールには高いカロリーが含まれており、過剰摂取は体重増加の原因のひとつと言えます。

塩分過多によるむくみ（水太り）

塩分の多い食事をたくさん食べるにもかかわらず、適度な運動をしなかったり、寒い季節特有の冷えなどによる“むくみ（水太り）”も正月太りには考えられます。

休日による生活リズムの乱れ

年末年始で仕事が休みになると、いつもの生活リズムが崩れてしまいます。そのため、昼夜逆転や不規則な食事や間食が増える傾向に。生活リズムが乱れると、消化不良や代謝の低下を招き、体重増加につながることがあります。

ストレスと食欲

正月の準備や家族行事のストレスが、食欲を増進させることもあります。ストレスによる過食は、特に高カロリーな食品に手が伸びやすくなりがちです。

正月期間中には体重が増加しやすい要因がたくさんあります。

正月太りを防ぐためには、これらの要因を意識し、適度な運動とバランスの取れた食生活を心がけることが重要です。
また、正月の楽しみとしての食事を適切にコントロールし、日常生活に戻った際の健康的な食生活へのスムーズな移行を意識することも大切です。

正月太り解消のヒントは「根菜」

秋から冬にかけて旬を迎える根菜

大根、人参、ゴボウなど、土の中で育つ野菜を根菜と呼びます。秋から冬にかけて旬を迎えるものが多く、気温の低下と共に、じっくり時間をかけて土の中で育つのです。

根菜がおすすめの理由

根菜は野菜の中でも、栄養がたっぷり詰まっているのが特徴です。また、葉物野菜と比べて、食べ応えがあるので、少量で満腹感が得られるのも魅力です。

にんじんやサツマイモなど、一部の根菜には、天然の甘味が含まれているので、調理で使用する砂糖の量を減らしながら料理に風味を加えることができます。

栄養がたくさん詰まった根菜

豊富な食物繊維

食物繊維には、消化を助け、便通を良くし、腸内環境を改善する働きがあります。

また、急激な血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロール濃度の低下にも効果あります。

少量で満腹感を与えられるので、食べすぎ防止やダイエット効果にも期待ができます。

ビタミン類

ビタミンC

抗酸化作用があり、皮膚や血管の健康維持に効果的です。また、鉄の吸収を助ける働きにも期待ができる栄養素です。
ジャガイモやサツマイモ、ヤーコンに含まれます。

ビタミンE

視力の維持や免疫機能の強化に役立ちます。血行促進効果にも期待ができるので、冷え性や慢性的な肩こりの軽減にもつながります。人参に豊富に含まれています。

ミネラル類

カリウム

体内の余分なナトリウム（塩分）を体外へ排出する働きがあります。むくみ解消に効果的です。ジャガイモやレンコン、サツマイモに豊富です。

鉄分

貧血の予防に重要で、特にビートなどに含まれています。

このように根菜は栄養価が高く、さまざまな健康効果に期待ができます。毎日の料理に上手に取り入れることで、バランスの取れた豊かな栄養を実現し、健康を促進することができます。

他にも！嬉しい根菜の効果

低カロリー、少量で満腹感

多くの根菜は低カロリーでありながら満腹感を与えるため、過食を防ぐことができます。
そのため、ダイエットや健康維持に適しています。

抗酸化物質

根菜には抗酸化物質が含まれており、免疫を高めたり、細胞の老化を防ぎ、慢性疾患のリスクを低減する効果があります。

簡単＆おいしくヘルシーな根菜レシピ

根菜は蒸し、煮る、焼く、生で食べるなど、さまざまな調理方法が楽しめます。おすすめのレシピを紹介します。

体の芯から温まる「根菜ポトフ」

材料（２人分）

• じゃがいも/2個
• にんじん/1本
• 玉ねぎ/1玉
• ウインナー/2～4本
• コンソメ/小さじ1
• 塩/適量
• ブラックペッパー/適量

つくり方

1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむき、好みの大きさにカットします。ウインナーもお好みでカットします。
2. 鍋に①の材料がかぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで強火、沸騰してから弱火で20～25分、具材に火が通るまで煮込みます。
3. コンソメ・塩・ブラックペッパーで味を整えたら完成です。

シャキシャキおいしい「根菜ナムル」

材料（4人分）

• ヤーコン/1個
• にんじん/2分の1本
• きゅうり/２分の1本
• ごま油/大さじ1
• 中華だし/小さじ1
• 塩コショウ/適量

つくり方

1. ヤーコンを千切りにして、10分ほど水にさらし、アク抜きをします。
2. にんじんを千切りにして、塩もみしてから、水で洗います。
3. きゅうりを千切りにします。
4. 野菜とごま油、中華だし、塩コショウを混ぜ合わせて完成です。

栄養満点！北海道産の根菜で正月太りを解消しましょう

以上、このコラムでは「正月太り」解消の救世主、根菜についてまとめました。

歓送迎会シーズンに突入する前に、栄養満点、今が旬の根菜で正月太りをリセットしましょう。

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