北海道の自然で育ったエゾシカ肉のチョリソー

これぞ赤身！これぞ鍛えぬいた野生の筋肉！

鍛えぬいた野生の筋肉の味

この太いチョリソーはかなり食べ応えがあります。噛むほどに鹿肉の風味がにじみ出てきて「あ、シカ肉だ」と豚肉との違いに納得します。上品な肉の香りとピリピリっとしたスパイシーさを感じます。またそこにナッツの歯ざわりが絶妙にマッチ！シカ肉なので、大手メーカーのウインナーと違い、脂っぽくなく、赤身本来のおいしさが伝わります。これぞ赤身、これぞ鍛えぬいた野生の筋肉の味です。

エゾシカ肉への感謝が溢れ出る美味しさ！

そのまま食べてもエゾシカ肉の味がストレートに感じられて、十分に美味しいですが、今回はバゲットサンドを作りました。このチョリソーはしっかりした食感なので、硬いパンとの相性はとてもよく、ナッツの歯触りがいい感じにアクセントになっています。味付けがしっかりしているのでソースなどで味を足さなくてもOK！エゾシカさんありがとう！いただきます！！

注）パンは固すぎると口の中をケガするので、ご注意ください。