バレンタイン2024｜北海道から選ぶ、贈り物にぴったりのチョコレート
新鮮なミルクやバター、小麦粉など自然に恵まれた北海道には、大手の菓子メーカーが数多くあります。一方、あまり知られてない小規模なスイーツ工房も各地に点在しています。
この記事では、食べレア北海道が道内各地から発掘したスイーツ工房の選りすぐりのチョコレートスイーツをご紹介します。
どれもバレンタインギフトにおすすめ！あなたの大切な人にぴったりな北海道チョコを見つけてください！
バレンタインに贈りたい：北海道のチョコレートスイーツ８選
［釧路市］la grand terrine HOKKAIDO
ショコラチーズテリーヌ
乳製品はすべて北海道産100％にこだわる、新感覚のチーズケーキ。北海道の東端、浜中町産の牛乳でつくられたサワークリーム、生クリームをはじめ、チーズやバターなどの乳製品はすべて北海道産100％。道産素材だからこそ出せる味を追及しました。濃厚でなめらかな食感が特徴で、レアチーズケーキより重く、ベイクドチーズケーキより柔らか。国際基準を満たした製菓用チョコレートのクーベルチュールチョコレートを使い、ビターで芳醇なカカオの香りが口いっぱいに広がり、まるで生チョコのような味わいです。サワークリームのほのかな酸味とも好相性です。
小麦粉不使用のグルテンフリーなので、小麦粉の摂取を制限している方にもおすすめ。完成までの工程はすべて「手作業」です。食感が命のテリーヌ、このなめらかな食感は丁寧な手作業の賜物です。
新感覚のチーズケーキで、北海道生乳の質の高さを感じてください。
［札幌市］ソイルチョコレート（エンクル）
【食べレア限定】SOILの2種の生チョコレート
生チョコレートの魅力をストレートに感じられるバレンタインデーに打って付けの高級チョコレートです。
生チョコレート/［ソイルブレンド］はSOIL CHOCOLATE自慢のソイルブレンドを使った生チョコレート。Bean to Barのチョコレートの香りとおいしさをストレートに感じることのできるシンプルイズベストな味わいです。
生チョコレート/［フランボワーズ］はマダガスカル産カカオ豆に、甘酸っぱいフランボワーズを合わせたことで芳醇な香りを放つ生チョコレートです。気が付けば何度も口に運んでしまうほど食べやすく仕上げています。
ソイルはカカオの購買からチョコレートの製造、商品化までを一貫して行う北海道の中でも数少ないBean to Bar Chocolate専門店。産地ごとに異なるカカオ豆を使用し、さらにオリジナルの製法で製造することで、ほかにはまねできない独自性が生まれるのです。
生チョコ大好きな彼氏に贈って喜ばれること間違いなし!とろけるような甘いひと時をお過ごしください。
［函館市］キングベーク
函館ラスク 4種セット（バター/ブラックチョコ/ストロベリーチョコ/ホワイトチョコ）
キングベーク自慢の食パンでつくるひと口サイズのラスクです。食パンは小麦・バターともに北海道産100％にこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。その食パンを一口サイズのサイコロ状にカットし、風味豊かなバターを染み込ませ、オーブンでさらに焼き上げた、サクサクの食感が特徴です。ブラックチョコはフランス産チョコレートを贅沢に使用。カカオの風味が引き立つ、スッキリとした甘さのチョコラスクです。ストロベリーチョコは甘酸っぱいストロベリーチョコでコーティング。食べたときの“イチゴ感”が強い、かわいいピンクのラスク。ホワイトチョコは上質なホワイトチョコレートでコーティングした、上品でやさしい甘さが特徴です。
小さなお子様からご年配の方も安心してお召し上がりいただけます。
［幕別町］十勝カルメル会修道院
特製チョコレートとクッキーの詰め合わせ
どこか懐かしさを感じる味わいの板チョコレートはミルク、ホワイト、抹茶の3種類。アマンドショコラはアーモンドをチョコレートで、アマンドーレはホワイトチョコレートでコーティングしています。
セサミクッキーは栄養豊かな白ごま入り、マーブルクッキーはバニラとココア生地をミックスしており、手作り感あふれる歯応えのあるクッキーです。
祈りの合間に、少量ずつ生産されています。修道院での生活の中で一番大切なことは祈りをささげること。霊的読書なども時間が割かれており、お菓子作りはその合間をぬって行われているので、一度にたくさんの量を作ることはできません。なので、修道院で販売されているほか、ほとんど市場に出回ることはありません。
St.バレンタインデーにふさわしいキリスト教会で作っているチョコレートとアマンドショコラ。修道女の日々の生活を想像しながら、熱い紅茶と一緒にお召し上がりください。
［札幌市］スイートオーケストラ（わらく堂）
クリームあんドーナツ・さっぽろ赤レンガショコラセット
北海道のおいしい牛乳はじめ、北海道産の原料・素材にこだわったスイーツが人気のスイートオーケストラ。一度食べたらまた食べたくなる、リピーターの多い売れ筋スイーツを食べレア限定のセットにしました。
ガトーショコラは札幌赤レンガ庁舎に使われた“赤いレンガ”がモチーフの、しっとり濃厚な味わい。北海道産小麦と新鮮な牛乳をたっぷり使ったチョコバタークリームを、しっとり焼き上げたチョコレートケーキでサンド。チョコレートでコーティングしココアパウダーで仕上げました。
三層で焼き上げた濃厚なガトーショコラ、四層目にはあなたの愛情を乗せて贈ってください。
［中標津町］万両屋
なかしべつチョコ食パン 2本セット
道東・中標津町内の小麦粉「春よ恋」と「なかしべつ牛乳」「なかしべつ生クリーム」を使った食パンに、香り高いビターチョコを配合しました。キメが細かく、優しい味わい。そのまま食べるとしっとりもちもち、口の中でとろける食感です。トーストするとサクッと軽く食感が変わり、その違いも楽しめます。
中標津で食に関わる人たちの高い志をカタチにした生食パンです。中標津町の地元企業・万両屋と希望農場のコラボ商品。「中標津の農業を地域文化に」のキャッチフレーズを掲げ、この上ない贅沢な食パンとして誕生しました。
朝食はトースト派という方に、ぜひおススメの食パンです。
［札幌市］サタデイズ
北海道佐呂間産 3種のかぼちゃのチョコレートとブラウニー A
カボチャの新たな価値観に出会えるホワイトチョコレートです。北海道佐呂間町産の３種のカボチャを使って仕上げたホワイトチョコレートベースの1枚。カボチャのほくっりとした優しい甘さに、すっきりとした果実感のグリーンレーズンが華やかさを、カカオニブがカカオの風味と歯ごたえを加え、カボチャの新しい価値観に出会えます。
ブラウニーはサタデイズの人気チョコレート「北海道ホワイト・パンプキン」と「インドネシア68」を丸ごと砕いて贅沢に使用。カボチャの優しい甘みとカカオのフルーティーな味わいの相性が抜群。 温めて食べるとカボチャのホクホク感とカカオのまろやかな酸味が楽しめます。
SATURDAYSは、チョコレートをカカオの生豆から作る「Bean To Bar」Chocolateの専門店。カカオ豆の個性を生かすよう、一つひとつ丁寧に手作りで仕上げるスモールバッチ（小規模生産で品質を追求）のブランドです。
カカオの香りが上品で、ちょっと贅沢な気分に。プレゼントにも自分へのご褒美としてもおすすめです。
［上士幌町］DAYKE
【THE SANDO】ショコラテリーヌ
コロンビア産のカカオを使用した甘すぎないビターな味わいのショコラテリーヌは、密度の高い滑らかな二層の生地で構成され、ねっとりと舌に絡みつくような濃厚な味わいです。冷凍で1カ月間保存可能なので、自分へのご褒美として毎日少しずつ食べるも良し、恋人と過ごすディナーのデザートとして賽の目に切ってお皿に並べてもオシャレです。
DAYKEは、北海道・十勝地方の北端に位置する上士幌町に工房を構えています。上士幌町は畑作や酪農を基幹産業とした自然豊かな町で、そこで作られるお菓子には、いずれも十勝産の小麦粉、てんさい糖、あずき、卵、香り高いはちみつや、上士幌町産の低温殺菌牛乳など、品質の高い素材が当たり前のように贅沢に使用されています。
大人感たっぷりのおしゃれなチョコレートケーキ。他の人にグッと差を付けたい贈り物を考えている方におすすめです。
まとめ
以上、大切な人と過ごすバレンタインデーにおすすめのチョコレートギフトを紹介しました。
北海道には大手の菓子メーカーが数多くありますが、小規模のスイーツ工房も、各地に点在しています。手作りや原材料に強いこだわりを持ち、とことん味を追求できるのは小規模だからこそ。
バレンタインデーはぜひとも、「今までの感謝」と、この気持ちが「ずっと続く」ことを願い、北海道のおいしいチョコレートを食べながら楽しいひと時をお過ごしください。
投稿者プロフィール
- 食べレア北海道 ライター
- 長年新聞社にて編集記者として勤務し、ニュースや街の話題などを現場で取材。記者時代には国際的なチーズイベントの企画・誘致を行う。その後十勝の観光施設の支配人として、国内・インバウンドのツアー誘致のためチーズ作り体験を企画実施するなど、観光・グルメへの興味、知識、こだわりは強い。
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