花咲ガニは、その独特な外見と美味しさで多くの人々に愛される北海道の特産品です。見逃せないのは夏の旬の時期しか味わえない「未冷凍」の花咲ガニです。どんなに美味しい高級品でも、冷凍すると残念ながらやはり少しは味、食感が落ちて […]

「本場、北海道のカニっておいしいのかな？」 「北海道ではどんなカニが獲れるの？」 一口に「カニ」といっても、北海道で獲れるカニはいろいろあります。 タラバガニや毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニ…。 根室市出身で幼少のころから […]

花咲ガニで年忘れ いよいよ年の瀬も迫ってまいりました。今年の年末のごちそうは何にしようか、迷っている方も多いのではないでしょうか。地方によって定番、伝統の料理はさまざまありますが、筆者の生まれ故郷である北海道根室市では真 […]