北海道内陸部の気候は夏の日中は30℃以上に気温が上がりますが、夜はひんやりと肌寒くなります。そこで育つメロンは日中に太陽の日差しを浴び光合成で得た養分を果実に蓄え、夜は呼吸が抑えられるため、養分が減りにくく、糖度が高く風 […]

カボチャは日本の食卓で親しまれている野菜の一つであり、その甘みと風味は多くの人々に愛されています。その中でも特に北海道産のカボチャは、その豊かな自然環境と独自の栽培方法によって、特に美味しいと評価されています。本コラムで […]