2022年11月27日 米・麺・穀類豆知識 寒暖の大きさが生み出す北海道のソバの旨さ! 農協職員OBで地域のそば打ち名人のSさんに聞きました。 「信州信濃の蕎麦よりもあたしゃあなたの傍がいい」。蕎麦といえば長野県が有名ですが、ほかにも福井、茨城、山形の各県も国内ではよく知られた産地です。本州で […]