「サクラマス」は身が鮮やかにピンク色をしているから？とか、桜が開花する時期に獲れるから？など、名前の由来は諸説ありますが、問題はその味。サケ科の中でも脂が乗って身も柔らかく、ほっくりとしています。塩降り焼きが最高ですが、 […]