日本は世界でもトップクラスの長寿国として知られています。しかし、長寿を支える背景には、バランスの取れた食生活が大きな役割を果たしています。本コラムでは、日本の健康寿命トップ5の都道府県の食習慣から、なぜそれが健康長寿に寄 […]

日本の食文化において、イワシは長い歴史と共に重要な役割を果たしてきました。手軽に入手できる魚でありながら、栄養価が非常に高く、多くの料理に利用されています。本コラムでは、イワシの生態や栄養価、日本の食文化における位置づけ […]