北海道産ホタテは、冷たい海と豊富な栄養が育む極上の逸品です。特に道東・道北のホタテは身が厚く、甘みが強いのが特徴。特に一度も冷凍していない未冷凍の貝柱はぷりぷりの食感と濃厚な旨味が楽しめ、刺身や軽い炙りで格別の美味しさを […]