魚編に雪と書いて「鱈（タラ）」。タラは鍋料理に欠かせない冬の魚です。タラには「マダラ」と「スケトウダラ」の２種類ありますが、それぞれの違いってわかりますか？この記事では日本でなじみ深い2種類のタラについて、違いや特徴、活 […]

幻となりつつある国産スケソウダラの「たらこ」 ご存じ！「たらこ」はスケソウダラの卵で作ります。スケソウダラは、マダラよりも小さく細身で、目が大きく、下あごが上あごよりも前に出ているのが特徴です。大きさからもマダラと判別で […]