極旨プリプリしいたけステーキ

材料2～3人前

熟成培養生しいたけ	4～5個
サラダ油	大さじ2
しょう油	適量
バター	2～3g×しいたけの数

作り方20分

1	熟成培養生しいたけの茎を切ります。
2	熱したフライパンにサラダ油を敷き、熟成培養生しいたけの裏を上にして焼きます。 蓋をして7分ほど、中火で蒸し焼きにします。
3	3～4分ほど経ったら、一度蓋を開け、熟成培養生しいたけの傘のくぼみにしょう油を回し入れます。
4	しょう油がグツグツと煮立ってきたら、小さく切ったバターをのせます。
5	蓋を開け、フライパン全体に醤油を回し入れ、熟成培養生しいたけ全体に味を行き渡らせて完成です。

肉厚しいたけの旨みを余すことなく堪能

シンプルなのに極上の旨み。
焼き上がった際、しいたけ傘の内側にある旨みたっぷりスープまで飲み干したい。
切り落としたしいたけの茎も一緒に焼くとおいしく召し上がれますよ。
バターの代わりにとろけるチーズをのせてもおいしい♪