軽く見ていませんか？「食用油」はとても重要です！ スーパーで数多くの種類が売られている「食用油」。かつてはサラダ油、ごま油、オリーブオイルぐらいしか種類はありませんでしたが、20年ほど前からいろいろな油が発売されるように […]

進化した「ミートパイ」は種類もいろいろ ラーメンやカレーのように、海外の食べ物が国民食のように発展したケースは珍しくありません。ひき肉をパイで包んだ「ミートパイ」。食べたことありますか？読んでそのままですが、ソースや肉の […]

日本全国には、四季折々の食材を活かした魅力的なパイが広がり、秋の訪れとともに特に注目されます。本コラムでは、パイの歴史や世界各地のバリエーションを紹介するとともに、北海道から全国へ広がる季節の味わいを堪能するパイの魅力を […]

玉ねぎは、世界中で愛される食材の一つです。私たちの食卓に頻繁に登場するこの野菜は、料理に深みを与える独特の風味で知られています。生のままサラダに使ったり、炒めて甘さを引き出したり、煮込んで旨味を凝縮させたりと、さまざまな […]

日本の食卓に欠かせないお米ですが、現在の米不足で代用食材が注目されています。キヌアやそばの実は、栄養価が高く、たんぱく質や食物繊維が豊富なため、白米と組み合わせることで栄養バランスを向上させることができます。また、ジャガ […]

ホタテは、日本をはじめとする北太平洋沿岸に生息する二枚貝の一種です。白く肉厚な貝柱が特徴で、その甘みと食感から国内外で広く愛されています。本稿ではホタテの驚くべき生態や美味しい食べ方、基本レシピなどをご紹介します。 泳ぐ […]

切り干し大根は日本の伝統的な保存食であり、その独特の風味と健康効果から、古くから多くの家庭で愛されています。その中でも特に「極太切り干し大根」は、通常の切り干し大根とは一線を画す食感と栄養価の高さで注目を集めています。本 […]

プリンは、子供の頃の甘い思い出から、現代の健康志向に応える進化まで、時代を超えて愛され続けるデザートです。本コラムでは、プリンが「太りにくい」とされる理由を解説するとともに、日本での歴史や最新トレンドを探ります。さらに、 […]

一口に「水」と言っても、私たちが日常的に接する水は多種多様です。飲料水、美容水、健康水など、それぞれ異なる特性や用途を持ち、私たちの生活を豊かにしています。この記事では、さまざまな種類の水について、それぞれの特徴や効果、 […]

お米が品不足となり、一時はスーパーからほとんど姿を消してしまったと思ったら、かなり価格が高騰して帰ってきました。お米の価格が上がっている原因として、天候不良や生産量の減少などが考えられます。新米が出回ることで価格が落ち着 […]

餡子は日本の伝統的な甘味の代表格として、和菓子や洋菓子に幅広く使用されています。その独特の甘さと食感は、多くの人々に親しまれており、季節を問わず楽しめる日本の味の一つです。餡子に使用される小豆は、日本全国で生産されていま […]

とうもろこしを生で食べたことはありますか？ぜひ、生で食べてみて欲しい、とうもろこしがあるのです！今回のコラムでは、先日取材をさせていただいた、北海道江別市にある「滝農園さん」を紹介します。 まずはそのまま“生”で食べて欲 […]