多くの人が毎日食べる「ご飯」。日本には美味しい食べ物がたくさんありますが、美味しいものを食べるとき「ご飯がほしくなる」というときありませんか？美味しいものを引き立てるのはご飯、つまりお米ですよね。昔はスーパーや米穀店でし […]

農家のおじさんに聞いた長いものあれこれ話 「長イモ」は山芋の一種で、都道府県別生産量は北海道が一位。特に道東の十勝地方が主産地で、台湾などへ輸出している地域もあります。長イモは育てるのに手間がかかるので、ほかの野菜に比べ […]

国産のジャガイモの８割は北海道で生産されています。土地が広いので当然と言えば当然ですが、気候や土壌がイモの栽培に適しているということも、背景になっています。そんな北海道産ジャガイモの中でも「男爵イモ」と「メークイン」は正 […]

トウモロコシの生産量日本一の北海道。北海道の農家は１戸当たりの耕地面積が広く大量生産なので、お手頃価格で買うことができます。特に十勝は朝晩の気温が冷涼で、甘みが増すだけではなく、病害虫の発生も少ないことから農薬の使用も最 […]

北海道のナチュラルチーズ：日本一の生乳生産からヨーロッパ級のチーズへ 北海道はナチュラルチーズ王国です。全国に300あると言われるナチュラルチーズ工房。そのうち約90の工房が広い北海道内に点在しています。北海道は生乳生産 […]

北海道の夏とバーベキュー：ジンギスカンの全てを解説！ 短い北海道の夏を満喫するには野外で楽しむバーベキューが最高です。バーベキューに欠かせないのが焼き肉。北海道で焼き肉といえば…そう、北海道民のソウルフードとも言われる「 […]

北海道の豚肉物語 – 冷涼な最北の地で育まれる、個性あふれるブランド豚 北海道は日本の最北の地であることから、冷涼な気候であり、暑さが苦手な豚にとって、快適な環境です。 この恵まれた環境のなか、毎日生産者が豚 […]

十勝で畜産農家を営なむ若手ホープＫさんに和牛について教えてもらいました 北海道は、澄んだ空気と冷涼な気候、清らかな水、良質な草を育てる肥沃な大地に恵まれ、牛肉生産に適した環境です。 この豊かな自然環境のなか、生産者が愛情 […]