飯寿司のネタは地方によりさまざま 「飯寿司」（いずし）という漬物をご存じでしょうか。 読んで字のごとく、飯寿司は「飯の漬物」です。メインは「飯」、魚はおかずです。 魚をおかずにご飯を食べるのと同じことなんですね。 さて、 […]

日本人ならば誰もが大好きな「ピザ」。いまやカレーライス、スパゲッティーに並ぶ「三大和製洋食」と言えます。日本に入ってきて、独自の進化を遂げた「ピザ」はミックスピザだけではなく、シーフードやコーン、チキン、サラミなど、身近 […]

ジンギスカンの秘伝タレを活用！2倍楽しむ方法とは？ 中央部分が盛り上がったジンギスカン鍋で焼いて食べるのがジンギスカンの正しい食べ方だ！と思っている人は多いでしょう。確かに昔からジンギスカンにはジンギスカン専用の独特の形 […]

燻製はインドアでも可能な簡単調理法   誰が考えたのか、食べ物を燻（いぶ）すだけでとても美味しくなる燻製。元々は食品の保存法の１つでしたが、ハムやベーコン、卵にチーズと幅広い食品に使われ、商品化されています。た […]

誰もが愛する日本人のソウルフード「塩辛」 北海道が5割生産 海苔の佃煮、ほぐし鮭など、瓶詰のおかずと言えばいろいろありますが、北海道のどこの家庭の冷蔵庫にも必ずあるイカの塩辛が№１ではないでしょうか。函館で単身赴任した経 […]

北海道の夏とバーベキュー：ジンギスカンの全てを解説！ 短い北海道の夏を満喫するには野外で楽しむバーベキューが最高です。バーベキューに欠かせないのが焼き肉。北海道で焼き肉といえば…そう、北海道民のソウルフードとも言われる「 […]

北海道の豚肉物語 – 冷涼な最北の地で育まれる、個性あふれるブランド豚 北海道は日本の最北の地であることから、冷涼な気候であり、暑さが苦手な豚にとって、快適な環境です。 この恵まれた環境のなか、毎日生産者が豚 […]