カマンベールチーズには、認知機能をサポートする効果があると、近年考えられているそうです。また、カマンベールチーズは骨や腸内環境にも良い影響をもたらします。普段チーズを食べる習慣のない方もぜひこの機会にカマンベールチーズの […]

話題の「牛乳豆腐」って何？北海道でも超レアなこの食品を徹底解説！ 超レアな豆腐「牛乳豆腐」を知っていますか？最近テレビでも取り上げられ、話題になっていますが、酪農家か親類知人に酪農家がいなければ、食べられないといっても過 […]

クルンジは、韓国で人気急上昇中の新しいスイーツで、その魅力的な食感と多彩なトッピングが話題を呼んでいます。サクサクとしたクロワッサンやパイ生地をベースに、クリームやフルーツ、チーズなどを贅沢にトッピングしたこのデザートは […]

スコーンとジャムは、それぞれ独自の歴史を持ち、アフタヌーンティー文化を通じて理想的な組み合わせとして愛されています。特に北海道では、放牧牛乳や北海道産小麦などの良質な素材を使用したスコーンが人気で、自然な甘さと豊かな風味 […]

敬老の日が近づくこの季節、大切な祖父母に感謝の気持ちを伝える特別な贈り物を選びたいですね。そんな時にぴったりなのが、北海道の豊かな自然が育んだおいしい食品です。新鮮な魚介類から、芳醇な乳製品、さらには甘くてジューシーな野 […]

旭川市出身の料理人、下國伸シェフによる十勝産食材を使った創作フレンチフルコースディナーパーティーが2024年7月20日、北海道・十勝のグランピングリゾート「フェーリエンドルフ」で開かれ、十勝産の農水産物を食材にした創作料 […]

夏バテや熱中症にビールはよくないと言われますが、やはりお腹が空いたとき、疲れているとき、のどが渇いているときは理屈抜きでビールが一番ですよね。特に夏はキンキンに冷えたビールを流し込むことで１日の疲れが吹き飛びます。また秋 […]

発酵バターの魅力とは？－コクと風味が際立つ理由 発酵バターの世界へようこそ。発酵バターは独特のコクと風味で、多くの料理愛好家やプロのシェフから高い評価を受けています。では、その魅力にはどのような秘密が隠されているのでしょ […]

近年、健康志向や持続可能な農業、食生活に対する関心が高まる中で、放牧で飼育するグラスフェッドの牛肉、ミルクが注目を集めています。一般的な畜舎での穀物飼育とは異なり、放牧による自然に近い環境で成長するため、多くの健康効果や […]