ホワイトデーのお返しと言えば、お菓子やスイーツなどが一般的ですが、甘いものが苦手な方には何をあげたら喜んでもらえるのでしょう？ このコラムでは、スイーツ以外の喜ばれるお返しを紹介します。チョコレートが定番のバレンタインデ […]

新鮮なミルクやバター、小麦粉など自然に恵まれた北海道には、大手の菓子メーカーが数多くあります。一方、あまり知られてない小規模なスイーツ工房も各地に点在しています。 この記事では、食べレア北海道が道内各地から発掘したスイー […]

ハスカップは、北海道を中心に日本やロシア東部、カナダなど、冷涼な地域に自生する低木の果実です。日本語の正式名は「クロミノウグイスカグラ」です。ブルーベリーに似た見た目と味ですが、より酸味が強く、独特の風味があり、お菓子や […]

「食べレア北海道」は、おかげさまで2周年を迎えました。食べレア北海道を日頃より、応援してくださる皆さまへ、感謝を込めて2周年特別企画を実施しています。この機会にぜひ味わっていただきたい、おすすめの品を特別価格でご提供いた […]

酪農王国北海道には、おいしくて質の高い乳製品がたくさんあります。 そのひとつが、夏に食べたくなるアイスクリームやジェラートですよね。 このコラムでは、北海道が誇るアイスクリームとジェラートに注目。それぞれの魅力や違い、お […]

北海道でも採れるフルーツ 北海道と聞いて、皆さんが思い浮かべるのは、雪まつりや寒さ、そして広大な自然の風景かもしれませんね。しかし、「果物は寒さで育たない」という先入観をお持ちの方、いらっしゃいませんか？実は、その見方、 […]

腐らない秘密と健康効果：ハチミツの不朽の魅力 ハチミツは殺菌作用が強く、糖度が高いために菌が繁殖しないので腐りません。古代のエジプトの遺跡から腐っていないハチミツが発見されたことで、実証されました。使いきれなくても、いつ […]

意外と知らないチョコレートのできるまで 私たちがよく食べるチョコレートの主原料は「カカオ」。でも、カカオがどんなものなのか、カカオがどうやってチョコレートになるのか、あまり詳しく知りませんね。今回はカカオとチョコレートに […]

バスクチーズケーキの秘密：フランス・スペインのバスク地方から来たおいしさの歴史 最近よく聞く「バスクチーズケーキ」。この「バスク」はフランスとスペインにまたがる地方の名前です。フランス語で「Basque」、スペイン語では […]