北海道産ホタテは、冷たい海と豊富な栄養が育む極上の逸品です。特に道東・道北のホタテは身が厚く、甘みが強いのが特徴。特に一度も冷凍していない未冷凍の貝柱はぷりぷりの食感と濃厚な旨味が楽しめ、刺身や軽い炙りで格別の美味しさを […]

北海道の内祝いギフトには、自然の恵みが詰まった絶品食品がおすすめです。新鮮な海の幸では、濃厚な味わいのウニやぷりぷりのホタテが人気。希少な天然岩海苔は、風味豊かで特別な贈り物に最適です。さらに、北海道産の和牛やジューシー […]

おにぎりや軍艦、巻き寿司にざるそばなど、日本の食文化には欠かせない食材の「海苔」。近年は気象変動の影響からか、生産量は減少気味です。一方で北海道などでは、昔ながらの手法で真冬に岩に付着した海苔を手で摘んで、伝統的な天然の […]