行楽シーズンと言えばほとんどの人は春か秋と言うでしょう。夏は暑いし冬は寒く、野外に出るには気が進みません。しかし近年の温暖化傾向で、冬の寒さは和らぎましたね。また夏の暑さをしのぐ文明の利器には限界がありますが、冬の寒さを […]

鮮やかな赤い身が特徴の鮭「ベニザケ」。その美味しさと栄養価で多くの人々に愛されています。しかし、日本ではほとんど水揚げがなく、大半はロシアなどからの輸入です。この記事では、ベニザケの生息域や生態、なぜ養殖が難しいのか、ベ […]

魚編に雪と書いて「鱈（タラ）」。タラは鍋料理に欠かせない冬の魚です。タラには「マダラ」と「スケトウダラ」の２種類ありますが、それぞれの違いってわかりますか？この記事では日本でなじみ深い2種類のタラについて、違いや特徴、活 […]