北海道のおいしい！を送料込価格で！
【セット内容】 ●たこ刺身(ボッチ入り) 150g×1パック / ●たこのブツ切り 300g×1パック / ●たこザンギ 250g×1パック
北海道のたこがとにかく大好きで、もっと知ってほしい、食べてほしいという思いで、たこオンリーのセットをつくりました！ ヤママル富士さんのたこは主役級のおいしさ！特におすすめはたこ刺身。ボッチ(頭のこと)の甘さとやわらかさは最高で、足よりも好きという道民も多いんですよ(私も)。 この地区では、毛糸の帽子のことを「たこボッチ」ともいうそうです。「たこボッチかぶってけ～」という感じで^^かわいいですよね。
新鮮でおいしい北海道のたこを存分に楽しめるセットです。たこの水揚げ量全国1位の北海道の中でも、浜中町は有数の産地です。目の前の散布(ちりっぷ)漁港で水揚げされたたこを新鮮なうちに加工。程よい弾力とやわらかさ、旨味がそのまま閉じ込められています。
手切りで丁寧にカットされた足と頭(ボッチ)の刺身は、食べた瞬間鮮度の良さを実感！足は適度な弾力があります。北海道では足よりも好む人が多いと言われるボッチは、柔らかさと甘味が強いのが特徴。足と頭の味わいの違いを楽しむのもおすすめです。解凍してそのまま食べられるので、晩酌にぴったりの１品です。２～３人前の量が入っています。
色々な料理で楽しめるブツ切りが、たっぷり300g！一口大のブツ切りなので、スライスとは違った弾力ある食感が楽しめます。そのまま刺身で食べる他、酢の物などの和食、カルパッチョやアヒージョなどの洋風アレンジにもよく合います。
北海道のご当地グルメ「たこザンギ」。味付きの衣がまぶしてあるので、そのまま揚げるだけで簡単、おいしい！衣の味付けを何度も試行錯誤して完成した、ヤママル富士オリジナルのザンギです。
ヤママル富士の本業は漁師。自分たちで漁船を持ち、長年に渡って漁をしてきた分、魚を見る目には自信があります。その確かな魚を原料にして、最もおいしくなるように加工しているので、味と品質は間違いありません。
ヤママル富士では急速冷凍機３Dフリーザー®を導入しています。高い湿度の冷気でムラなく冷凍するため、 食材の細胞膜を壊さず品質や色持ちの維持が可能になるのです。解凍時のドリップが出にくいので、特に生ものの冷凍に力を発揮します。
牡蠣の販売時にのみ義務付けられている「海水殺菌処理」。ヤママル富士ではミズダコをはじめ、取り扱う商品のほとんどに海水殺菌処理を行っています。 水質や水温に影響を与えずに、細菌やカビ菌を瞬時に死滅させることのできる「紫外線」を利用した殺菌装置を導入。品質への影響がほとんどないので、加工時・発送時まで魚介類の鮮度が保たれます。 「新鮮な魚介類をよりおいしく、安全に」をモットーにお客様へ心を込めてお届けしています。
そのままお刺身で食べるほか、酢の物などの和食、カルパッチョやアヒージョ、和え物などの洋風アレンジもオススメです。幅広いレシピに活かせます。
冷凍のまま170℃の油で約4～5分揚げます。 味付きの衣がついているので、揚げるだけで最高のおつまみメニューです。お好みでレモンなどを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。 ※調理中は油はねする場合があるのでご注意ください。
北海道・浜中町は、釧路市と根室市の中間に位置し、厚岸霧多布昆布森国定公園内にある霧多布湿原を有しており、酪農と漁業が盛んな町です。漁業においては、良質な昆布が生育することから、昆布漁が盛ん。その他にも、うにやあさり、真つぶ、ほっけ、柳カレイ、花咲ガニ、たこ、氷下魚など、さまざまな海産物が水揚げされます。
恵まれた環境のもと、散布漁港のそばで、自前の漁船で漁業を営みながら、海産物の加工・販売も行っています。長年で培った目と味覚で、自分たちがおいしいと自信を持って言える魚だけを一つひとつ丁寧にお届けしています。
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